Open Table, la aplicación de reservas de restaurantes, ha presentado su lista de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos. Se compiló utilizando datos de 12 millones de reseñas de comensales y otras métricas que revelan restaurantes populares en todo el país.
Bern's Steak House y Lilac at the Tampa Edition fueron los dos de Tampa que figuraron en la lista. Lilac recibió una estrella Michelin a principios de este año.
California y Florida son los estados con más restaurantes en la lista, con 14 y siete, respectivamente. Otros restaurantes de Florida son Buccan (Palm Beach), Latitudes Key West en Sunset Key (Key West), Llama (St. Augustine), Savor (Tallahassee) y Stubborn Seed (Miami Beach).
La lista creció este año para incluir más ciudades hasta un total de 63, en comparación con las 47 del año pasado. Incluye varios restaurantes con estrellas Michelin.
La lista estudió datos del 1 de enero al 30 de septiembre y encontré las siguientes tendencias de los comensales:
Si bien las comidas durante todo el año se mantuvieron estables con respecto al año pasado, hubo un aumento en las comidas fuera de casa en ocasiones especiales, especialmente el Día de San Valentín y el Día de la Madre.
Salir a comer solo está en aumento, siendo los jueves y viernes los días más populares para hacerlo.
Las cocinas de África occidental, africana y libanesa se encuentran entre las principales tendencias.
Los comensales mencionaron más los elementos del menú del este de Asia, que incluyen arroz crujiente, omakase, yuzu, lichi, miso, ramen y kimchi.
Espresso martini, Aperol spritz y Negroni se encontraban entre los cócteles populares mencionados, al igual que los términos "cócteles sin alcohol" y "sin alcohol".
