Foto cortesía de Ten Rooms
Ten Rooms, un restaurante, bar y espacio comercial, acaba de cerrar en Ybor.
Ten Rooms, el destino gastronómico y comercial ubicado en un histórico monumento de Ybor City que abrió a finales de abril, ha cerrado permanentemente, según su arrendador Centro Ybor.
El espacio multifuncional que ocupaba el histórico El Centro Español de Tampa en la Séptima Avenida había sido muy esperado. Estaba dirigido por el consultor de bares y restaurantero de Tampa Bay, Ro Patel, y el director de operaciones, Zach Pace, cuyo currículum incluye la gestión de operaciones en los restaurantes con estrellas Michelin Lazy Bear y Aphotic en San Francisco.
“Aunque es decepcionante que Ten Rooms esté cerrando, nosotros (como propietarios de Centro Ybor) seguimos comprometidos con la vitalidad y el dinamismo de Ybor City, sus residentes y la comunidad empresarial,” dijo Ken Jones de Third Lake Partners, afiliado a los propietarios de Centro Ybor, TLCapital, en una declaración enviada por mensaje de texto a Tampa Bay Times. “La industria de los restaurantes es un negocio difícil y muchos conceptos no logran tener éxito a pesar de una planificación cuidadosa, buenas intenciones, creatividad y ofertas seleccionadas.”
Patel no respondió a mensajes de voz y texto solicitando comentarios.
Ten Rooms tuvo algunos contratiempos antes de su apertura, incluido un conflicto y una batalla legal con Ebbe Vollmer, quien fue contratado originalmente como chef ejecutivo. (Los registros judiciales muestran que ambas partes acordaron llegar a un acuerdo).
El restaurante de alta cocina estadounidense Bar Martinez era el ancla de Ten Rooms. La cocina estaba dirigida por Parker Brown, con sede en San Francisco (quien abrió y dirigió Aphotic) como chef ejecutivo, Vincent Brisotti (quien trabajó en el restaurante neoyorquino Blanca en Roberta’s) como chef de cocina, y la chef de repostería Lorena Idrovo, quien ha trabajado en todo el mundo.
Otra experiencia de bar en Ten Rooms era Genevieve the Cat, un programa de 20 cócteles de barril que también servía platos pequeños. Una panadería, un café de todo el día y una tienda de regalos especializada completaban el espacio de 5,000 pies cuadrados.
