Cuatro nuevos restaurantes en Tampa han sido añadidos a la guía Michelin de Florida, justo antes de la gran revelación de estrellas del próximo mes.
El miércoles por la mañana, la guía anunció la adición de 14 nuevos restaurantes “recomendados” en el estado, que incluyen establecimientos en Orlando, Tampa y Miami.
Cuatro restaurantes en Tampa fueron incluidos: Big Ray’s Fish Camp, Cousin Vinny’s Sandwich Co., Fisk y Mad Dogs & Englishmen. Además, se añadieron cuatro restaurantes en Miami y seis en el área metropolitana de Orlando.
Las recomendaciones, que se suman a los 10 restaurantes anunciados en enero, no son lo mismo que las estrellas o el reconocimiento Bib Gourmand; simplemente están destinadas a “destacar como nuevos” ciertos lugares en la escena gastronómica de la ciudad. Sin embargo, ser incluido en la guía parece mejorar las posibilidades de un restaurante de obtener una de las codiciadas estrellas más adelante.
Curiosamente, no se añadió ningún restaurante en el condado de Pinellas, a pesar de que en febrero la guía dijo que comenzaría a clasificar restaurantes y otorgar estrellas en Pinellas, como parte de un acuerdo de dos años entre el sistema de clasificación de restaurantes de élite y Visit St. Pete-Clearwater. Aunque las estrellas no son garantizadas, la agencia de turismo paga $90,000 al año para que los inspectores de la guía visiten y clasifiquen restaurantes en la zona. En febrero, la guía también dijo que comenzaría a reconocer restaurantes en los condados de Broward y Palm Beach en 2025; sin embargo, el anuncio de este miércoles tampoco incluyó restaurantes recomendados de esas áreas.
La Guía Michelin llegó por primera vez a Florida en 2022, como resultado de una asociación pagada con la agencia de marketing turístico del estado, Visit Florida, y las juntas de turismo de Tampa, Orlando y Miami. Durante los últimos tres años, las agencias han pagado colectivamente alrededor de $1.5 millones para que Michelin publique guías en las respectivas ciudades.
El año pasado, Michelin añadió seis nuevos restaurantes de Tampa a sus recomendaciones: Streetlight Taco, Supernatural Food & Wine, Predalina, The Pearl, Kosen y Ebbe. De esos restaurantes, Streetlight Taco obtuvo un Bib Gourmand y tanto Kosen como Ebbe recibieron una estrella en la ceremonia anual de estrellas de la guía. Rocca, Lilac y Koya también tienen una estrella, lo que eleva a cinco el número de restaurantes con estrellas Michelin en Tampa.
La lista completa, que incluirá nuevas estrellas Michelin y distinciones Bib Gourmand para 2025, se anunciará en una ceremonia en Orlando el 17 de abril.
