Foto cortesía de Palmetto Marriott Resort
El Palmetto Marriott Resort & Spa abrió en julio.
PALMETTO — De pie en el balcón de Oyster River, un elegante restaurante que sirve dip de caviar Osetra y filetes tomahawk de Wagyu en el nuevo Marriott Resort & Spa, puedes ver cómo la tranquila ciudad vieja de Florida, Palmetto, está cambiando en tiempo real.
A la derecha está el brillante azul del río Manatee, la frontera natural al sur de la pequeña ciudad que abarca el norte del condado de Manatee. En todas partes más: construcción, construcción, construcción.
Justo al lado del hotel, tierra y escombros rodean el Centro de Convenciones del Área de Bradenton, el inicio de una renovación de $48 millones que se espera que concluya a principios de 2025. Para el próximo año, habrá una tienda de bagels, una cervecería y una cafetería adyacentes al estacionamiento del hotel. En 2026, es posible que surjan restaurantes de lujo y más comercios minoristas.
La ciudad, justo al sur del puente Sunshine Skyway, está expandiéndose rápidamente, con varios nuevos desarrollos residenciales en curso en las áreas más al norte.
En los últimos años, negocios locales como American Honey Creamery y Corporate Ladder Brewing han ganado seguidores locales ansiosos por algo atractivo. Las propietarias de la Creamery, Mindy y Ali Converse, adoptaron Palmetto cuando abrieron en 2018 porque les recordaba a su ciudad natal en la rural Preston, Connecticut. Recientemente vendieron el negocio, pasándolo a un par de mujeres locales. The Blend Coffee & Cocktails, una empresa con sede en St. Petersburg con varias ubicaciones, abrió en Buffalo Road de Palmetto el año pasado.
Hay mucho más en camino. Metro Development Group, con sede en Tampa, que trajo la laguna artificial más grande del país al condado de Pasco en 2018, está construyendo otra justo fuera de Palmetto. La nueva comunidad, Seaire, contará con una laguna de 4,5 acres a lo largo de Moccasin Wallow Road en Parrish, otra pequeña ciudad que experimenta un rápido crecimiento. El año pasado, el centro comercial Creekside Commons trajo tiendas y restaurantes a Parrish, y North River Ranch, cercano, es una de las comunidades residenciales de más rápido crecimiento en Manatee, al nivel de la extensa Lakewood Ranch al sur.
El nuevo Marriott Resort & Spa en Palmetto es sin duda uno de los indicadores más vistosos del cambio en el área. Con 252 habitaciones para huéspedes, 10,000 pies cuadrados de espacio para reuniones interiores y múltiples restaurantes, intenta aportar un tipo de energía diferente a la ciudad que antes era conocida por sus huertos de naranjas y la navegación.
Después de nueve años de planificación, es la creación del socio gerente Tony DeRusso, quien vino desde el norte de California para crear el nuevo concepto de Marriott. La idea era evocar la sensación de un JW Marriott (el concepto de hotel de lujo de la empresa) pero más accesible y asequible. El director de ventas y marketing del hotel, Scott Selvaggi, dijo que DeRusso era escéptico del concepto en una ciudad pequeña como esta, pero se convenció rápidamente por el paisaje de Palmetto y la proximidad al agua azul brillante.
El hotel, que abrió el 22 de julio, es el más grande del condado de Manatee y ofrecerá lujosas comodidades. Estas incluyen el Marriott Beach Club, una instalación que cuenta con una piscina de resort de borde infinito rodeada por 600,000 libras de arena, un campo de mini golf de nueve hoyos, una cancha de pickleball y una cancha de bocce.
El club es una de varias ideas planeadas para la propiedad, dijo Selvaggi, todas con el objetivo de atraer a un público local que puede estar hambriento de entretenimiento cercano. En el próximo año o dos, se inaugurará The Yard, un anfiteatro que puede albergar a 5,000 personas y se utilizará para todo, desde encendidos de luces de árboles de Navidad hasta yoga y ferias de camiones de comida.
El programa de alimentos aquí es bastante ambicioso, de una manera que no es común para esta parte de la bahía de Tampa. El chef ejecutivo Anthony Castro supervisa las ofertas culinarias del hotel, que incluyen The Social en la planta baja, un restaurante accesible todo el día. En el octavo piso, el comedor Oyster River con 88 asientos tiene un bar completo, una azotea y un bar de mariscos que ofrece torres de mariscos. Hay un plato de lubina de mar de $68 con mermelada de cebolla con chorizo, beurre blanc de cítricos y aceite de cebollino; una sección de Surf and Turf que presenta varios mariscos combinados con filetes de wagyu beef. La bisque de langosta caribeña ($15) se vierte en tu taza en la mesa, fluyendo a través de una delicada tuile negra.
El hotel se ha asociado con Gamble Creek Farms, una granja y mercado de Parrish que proporciona microgreens y lechugas artesanales para sus restaurantes. También trabajan con Cheesecake Cuties, un lugar de postres en Anna Maria Island, y la cervecería local Big Top Brewing en Sarasota.
Hay toques locales en todo el Marriott. La historia de Palmetto como una comunidad de navegación se refleja en el diseño del hotel, que fue construido para parecer “como un barco en tierra”, con detalles que se asemejan a velas en el exterior. Es un guiño al viejo Palmetto, permanentemente fijado a un faro principal del nuevo.
